江西新闻11月3日电(王成前 胡坤明)“孩子在学校吃得好不好、安不安全，是我们家长最牵挂的事。”在江西省德兴市的金桥学校食堂，前来轮值陪餐的家长丁女士，一边对照公示台账核对食材入库信息，一边品尝学生当日午餐。

　　后厨监控大屏实时显示，清洗、切配、烹饪、留样各个环节尽收眼底。一旁的陪餐公示栏信息详实，工作方案、家长轮值名单、陪餐记录、整改清单、线上评价二维码一一公示，校园餐管理全程透明、可查可溯。

　　这可喜的变化，正是德兴市在教育领域开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治，紧盯“校园餐”问题持续发力带来的成效。

　　管好校园餐，不能只靠有关部门。当地搭起家校社共治平台，让家长从旁观者，变成全程参与、一起把关的治理力量。

　　如今，在德兴二中、金桥学校、花桥小学等城乡学校，家长陪餐已经成为一项常态化、制度化安排。当地建起“家长轮值库”，推行家长与包保干部、挂点干部、校长、教师共同陪餐的机制。各校食堂将经营资质、采购凭证、带量食谱、收费标准等信息全部公示，并依托“线上+线下”双向监督模式，织密监督网络，让校园餐监督不留盲区。

　　去年以来，上饶市、德兴市两级包保领导带头入校调研陪餐370余人次；全年累计4692人次家长走进校园，查验食材、巡查后厨，对菜品质量开展监督。

　　“陪餐不是吃一顿饭就结束。”德兴市教育体育局责任督学祝桂传介绍，当地建立起“陪餐、反馈、整改、公示”的闭环管理机制。一张《家长陪餐评价记录表》，以“望、闻、问”三维评价方式，覆盖后厨环境、食材加工、留样管理、菜品新鲜度，以及学生对口味、分量、价格的感受，所有情况逐项记录、留痕存档。

　　依托这套记录机制，家长提出的诉求能够快速流转、及时处置。针对大家反映蔬菜品种不多、餐食容易凉等问题，各校及时优化菜谱、添置保温餐台，把问题解决在一线。这套接地气、可复制的家校共治经验，今年2月，江西省教育厅在全省推广了这一经验。

　　在筑牢食品安全底线的同时，德兴市守住校园餐的公益底色，拿出实打实的举措，减轻学生家庭的就餐负担。

　　前些年，当地公办、民办学校餐费标准不一，不少民办学校家长感慨伙食开销压力不小。为此，德兴市打破监管壁垒，全面推行公民办学校“同餐同标、同菜同价”，统一菜品规格与收费标准。仅此一项，就减少学生家庭伙食支出2872万元。

　　食堂账目晒在阳光下，不做一笔糊涂账。全市学校食堂落实专账管理、独立核算，定期开展内部审计，每学期向家长公示收支明细。省、市、县、校四级举报渠道信息张贴在醒目位置，敞开大门接受社会监督。不少家长切身感受到变化：城区7所配餐学校餐标从10元下调至9元，降价不降质，餐桌上还多了一道荤菜，2000名学生从中受益。今年，德兴市坚持伙食费结余应退尽退，累计退费超527万元，把结余钱款如数返还给家长。

　　为进一步扎紧食安篱笆，德兴市创新后厨用人方式，实现食堂“零距离”监督。借着不少家长在城区就近就业的有利条件，从今年春季学期开始，当地试点优先招录身体健康、接受过食品安全培训的学生家长到后厨上岗。

　　目前，铜矿中学、德兴二中试点成效明显，食堂从业人员中，学生家长占比已经超过65%；全市65所中小学食堂的后厨从业人员中，家长占比达50.5%。“自家孩子也在这里吃饭，干活心里多了一份责任。”在花桥小学食堂务工的祝长莲说，身为家长员工，她守在后厨一线，紧盯食材采购、清洗加工、储存保管，当好一名特约监督员。

　　从前家长大多只能隔着玻璃窗看后厨，如今一部分人直接参与食堂运转，家校之间的距离越拉越近。德兴二中梳理出一套完整流程，从食材采购、加工烹饪、留样分餐，到陪餐评价、复盘调整、经费公示，形成全链条闭环，家校之间的信任感持续升温。

　　德兴市教育体育局党委书记、局长陈院生表示，校园食品安全没有完成时，只有进行时。下一步，德兴市将持续完善校园餐全链条监管，用好家校共治模式，用心守护孩子们的一日三餐，把这件民生实事扎扎实实办到群众心坎上。(完)